にんじんは、皮をむいたら拍子切りにします。

玉ねぎは、根元を切り落としたらくし切りにします。

ピーマンは、ヘタと種を取り除いたら、わたを削り落としてから横に輪切りにします。厚めに切り分けてください。

ボウルにひき肉を入れたら、下味を加えて粘りが出るまでこねてください。

一口大に成型したら、表面に小麦粉をまぶしておいてください。

タレを合わせておきます。

タレの味が決まったら、片栗粉を加えてダマが残らないようしっかり混ぜてください。

フライパンに油をひいて、野菜類を入れたら油と絡めてから火をつけます。

しんなりしてきたら、いったん取り出してください。

フライパンを拭いたら油をひいて、肉団子を入れたら油と絡めてから火をつけます。

全体に焼き色がついたら、野菜を戻して油と絡めていきます。

野菜に脂が絡んできたら、タレを加えてトロミがつくまで炒めてください。