先日、ふと思い立ち、家中華の定番「ニラ玉トマト炒め」や「青椒肉絲」を中華風ではなく和風に作ってみましたが、なかなかに美味しかったので、今度は和風の回鍋肉（ホイコーロー）を作ってみました！
味付けには甜麺醤や豆板醤、さらにニンニクや鷹の爪を使わず、和な味噌とみりん、砂糖を使う感じです。
具材は回鍋肉のスタンダードに豚肉、ピーマン、長ネギで。
さらになんとなく合いそうなので生の長ネギのスライスもトッピング。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、この和風な回鍋肉もなかなかにイケます！
甘じょっぱい日本の味噌味も豚肉、キャベツ、ピーマンにも良く合って真好吃！
もちろん白いごはんやお酒の肴にもベストマッチですよ☆