アプリでひらく作り方
- 1
真鱈を一口サイズに切る(骨はとっておく)
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- 2
切ったら料理酒と鶏ガラと塩胡椒をいれてつけておく
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- 3
片栗粉をポリ袋にいれてつけておいた真鱈をいれる
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- 4
170°〜180°の油で(鱈浸かるくらい)で4.5分狐色になるまで揚げたら完成です。仕上げに塩を全体にかけてください！
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- 5
鱈はくずれやすいため、揚げるときにあまりかき混ぜずにそのまま揚げるようにしてください！！
コツ・ポイント
鱈を唐揚げにしても美味しいです！！揚げたら一度皿にうつし190°にして2度揚げ30秒くらいを目安にしてやってもサックサックで美味しいです！ブラックペッパーかけて食べても美味しい。柚子塩かけても美味しいです。
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