豆腐を水切りする。水切りできないようなら、豆腐を崩し、水を絞る。

白だし、みじん切り長ネギ、片栗粉、豆腐を混ぜる。

フライパンに胡麻油をひき、スプーンですくった種を焼く。

かつおぶし、小ネギ、ポン酢をかける。