作り方
- 1
人参をみじん切りにし、鍋に入れ、ごま油で炒めます。
- 2
軽く水を切った木綿豆腐も加え、水分を飛ばします。
- 3
ひき肉を加え、ひき肉に塩を振り、炒めます。
- 4
ひき肉に火が通ったら○を上から順に加え、煮込みます。
- 5
味を見て、必要なら塩で調え、器に盛り、オリーブオイルと小口切りにしたねぎをトッピングしたら出来上がり。
-
- 6
鍋に多少こびり付いたら、野菜出汁などのスープを注ぎ加熱してこそぎ、スープの具にすればOKです。
コツ・ポイント
木綿豆腐は水切りしておくと楽ですが、しなくても鍋で炒めて水を飛ばせばOKです。
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