炒め玉ねぎでツナサンド
旨味と甘みで更に美味しくなりました。油もバターも入っている炒め玉ねぎを使うのでマヨネーズはごく少量。今回は笠原シェフのチャンネルの作り方（→https://youtu.be/_sELn1AxghU?si=rrAphwcyXL4OYuEP）で作った炒め玉ねぎを使いましたが、ご自身のお好きな作り方で構わないと思います。
炒め玉ねぎでツナサンド
旨味と甘みで更に美味しくなりました。油もバターも入っている炒め玉ねぎを使うのでマヨネーズはごく少量。今回は笠原シェフのチャンネルの作り方（→https://youtu.be/_sELn1AxghU?si=rrAphwcyXL4OYuEP）で作った炒め玉ねぎを使いましたが、ご自身のお好きな作り方で構わないと思います。
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炒め玉ねぎ（笠原シェフのレシピで。玉ねぎ、にんにく、塩、バター、油、みりん使用）を作る。冷凍している方は解凍する。
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- 2
ツナの水をきる。絞らず、ざるとキッチンペーパーに乗せて傾けておく程度 ※➊から作る場合、炒め時間にするとよい※
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- 3
炒め玉ねぎ、ツナ、マヨネーズをボウルに入れて和える ※ツナをほぐすより、マヨネーズと玉ねぎが全体に混ざるように意識※
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- 4
色づくまでパンを焼いて冷まし、それぞれの片面にマヨネーズ、粒マスタードを塗る ※表面全体に行き渡る程度※
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- 5
➌をひとまとめにし、片方のパンの真ん中にのせ、中央から周囲へ伸ばしていく。真ん中が少し高い、なだらかな山にするイメージ。
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- 6
粗挽き黒コショウをたっぷりふる ※黒コショウを効かせたい場合、➌で和えるのがおススメ※
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- 7
ラップでぴちっと包んで落ち着かせてから切ります。これで我が家は２人分。
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- 8
※オイル漬けのツナ使用時の断面。ツヤツヤが強く、食べたらこってり。個人的には水煮がおススメ。
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コツ・ポイント
生玉ねぎを避け始めた自分の為の、すぐに食べる時のサンドウィッチです。オイル漬けを使う場合、レモン汁が入った方が食べ易い印象でした。パンも、お好きなもので良いし、おにぎりの具や、パイにしても美味しいと思います。
つくれぽ
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