炒め玉ねぎ（笠原シェフのレシピで。玉ねぎ、にんにく、塩、バター、油、みりん使用）を作る。冷凍している方は解凍する。

ツナの水をきる。絞らず、ざるとキッチンペーパーに乗せて傾けておく程度 ※➊から作る場合、炒め時間にするとよい※

炒め玉ねぎ、ツナ、マヨネーズをボウルに入れて和える ※ツナをほぐすより、マヨネーズと玉ねぎが全体に混ざるように意識※

色づくまでパンを焼いて冷まし、それぞれの片面にマヨネーズ、粒マスタードを塗る ※表面全体に行き渡る程度※

➌をひとまとめにし、片方のパンの真ん中にのせ、中央から周囲へ伸ばしていく。真ん中が少し高い、なだらかな山にするイメージ。

粗挽き黒コショウをたっぷりふる ※黒コショウを効かせたい場合、➌で和えるのがおススメ※

ラップでぴちっと包んで落ち着かせてから切ります。これで我が家は２人分。

※オイル漬けのツナ使用時の断面。ツヤツヤが強く、食べたらこってり。個人的には水煮がおススメ。