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新生姜の牛丼
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新生姜の牛丼-レシピのメイン写真

新生姜の牛丼

movinow
movinow @cook_40279003

牛丼の紅生姜は彩り「も」添えるトッピングですが、今回は早採りの新生姜を使って、生姜そのものを具材とした牛丼をつくりました。新生姜は繊維がやわらかいので、すりおろさずに千切りにしても、玉ねぎと同じように具材としてなじみます。

牛丼の紅生姜は彩り「も」添えるトッピングですが、今回は早採りの新生姜を使って、生姜そのものを具材とした牛丼をつくりました。新生姜は繊維がやわらかいので、すりおろさずに千切りにしても、玉ねぎと同じように具材としてなじみます。

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movinow @cook_40279003

牛丼の紅生姜は彩り「も」添えるトッピングですが、今回は早採りの新生姜を使って、生姜そのものを具材とした牛丼をつくりました。新生姜は繊維がやわらかいので、すりおろさずに千切りにしても、玉ねぎと同じように具材としてなじみます。

牛丼の紅生姜は彩り「も」添えるトッピングですが、今回は早採りの新生姜を使って、生姜そのものを具材とした牛丼をつくりました。新生姜は繊維がやわらかいので、すりおろさずに千切りにしても、玉ねぎと同じように具材としてなじみます。

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材料

2人分
  1. 牛肉切り落とし 160g
  2. 新生姜 50g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ☆醤油 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆ダシダ 小さじ1
  8. 水 200ml
  9. 七味唐辛子 少々
  10. ご飯 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉切り落としの大きいものは、一口大に切り分けます。

    • 新生姜の牛丼作り方1写真
  2. 2

    新生姜は千切りに、玉ねぎは薄切りにします。

    • 新生姜の牛丼作り方2写真
  3. 3

    鍋に水と☆調味料を入れて火にかけます。

    • 新生姜の牛丼作り方3写真
  4. 4

    沸騰してきたら、牛肉、新生姜、玉ねぎも加えて、混ぜながら煮ていきます。

    • 新生姜の牛丼作り方4写真
  5. 5

    5分ほど煮たら火を落とします。

    • 新生姜の牛丼作り方5写真
  6. 6

    丼によそったご飯にかけて、七味唐辛子をふってできあがりです。

    • 新生姜の牛丼作り方6写真
  7. 7

    新生姜の辛みが、牛丼のおいしさを引き立てます。

    • 新生姜の牛丼作り方7写真
    • 新生姜の牛丼作り方7写真

コツ・ポイント

個人的には、ラーメンやお蕎麦に長ねぎが必要なように、牛丼に紅生姜は必須だと感じています。その生姜を具材とした牛丼をつくりました。

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movinow
movinow @cook_40279003
2025/04/25 00:16に公開
note でも発信しています。https://note.com/movinow
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