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肉じゃが
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肉じゃが-レシピのメイン写真

肉じゃが

M.yu_ma_ta_ko
M.yu_ma_ta_ko @cook_60148439

ミンチを使えば翌日は汁気を切って、じゃがいもを足して肉じゃがコロッケにしやすいのです♡♡

ミンチを使えば翌日は汁気を切って、じゃがいもを足して肉じゃがコロッケにしやすいのです♡♡

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肉じゃが

M.yu_ma_ta_ko
M.yu_ma_ta_ko @cook_60148439

ミンチを使えば翌日は汁気を切って、じゃがいもを足して肉じゃがコロッケにしやすいのです♡♡

ミンチを使えば翌日は汁気を切って、じゃがいもを足して肉じゃがコロッケにしやすいのです♡♡

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材料

4人分
  • 牛こま切れ 200g
  • 牛豚合い挽きミンチ 150g
  • じゃがいも 3つ
  • 人参 2分の1
  • 玉ねぎ 1つ
  • 白滝 1袋
  • 《A》
  • 水 300ml
  • 砂糖 大3
  • 醤油 大3
  • みりん 大3
  • 酒 大3
  • 本だし 小1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは1口大に切り、水にさらす。

  2. 2

    人参は乱切り、玉ねぎは櫛形に切る。

  3. 3

    鍋に油(分量外)をひき、肉を炒める。

  4. 4

    色が変わったら、①と②を入れ、3分程炒める。

  5. 5

    《A》を入れ、アルミホイルで落し蓋をし、煮立つ間で強火。2だったら中火寄りの弱火で15分煮る。

  6. 6

    15分経ったら火を止め、冷まして味を染まさせたら完成。

コツ・ポイント

✿灰汁はしっかりとる
✿分量は基本1:1:1なので覚えやすい(笑)
✿冷ますと味が染みていくので、1度しっかり冷ます
✿材料に白滝と記入していますが、私は翌日コロッケにしたいので使用していません!お好みで♡

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M.yu_ma_ta_ko
M.yu_ma_ta_ko @cook_60148439
2025/04/25 05:02に公開

このレシピのキーワード

肉じゃが にんじん じゃがいも 白滝 牛細切れ 酒 玉ねぎ 合い挽き

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