ポルトガルのバカリャウとひよこ豆のサラダ

Name: ポルトガルのバカリャウとひよこ豆のサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: バカリャウ（塩漬けタラ） 200g; ひよこ豆（缶詰でもOK） 1カップ; 玉ねぎ 1/2個（薄切り）; パセリ 適量（みじん切り）; オリーブオイル 大さじ2; レモン汁 大さじ1; 塩 適量; 黒胡椒 少々; オリーブ 適量（お好みで）

Peynir @cook_87571996

バカリャウ（塩漬けタラ）とひよこ豆を使ったサラダ（ Salada de Bacalhau e Feijão-de-Grão）は、ポルトガルの家庭料理の定番。ひよこ豆の食感とバカリャウの塩気が絶妙にマッチする。ヴィーガン向けにはバカリャウを使わずに、塩気の効いた豆類を代用するのもアリだよ。

ポルトガルのバカリャウとひよこ豆のサラダ

Peynir @cook_87571996

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材料

2人分

バカリャウ（塩漬けタラ） 200g
ひよこ豆（缶詰でもOK） 1カップ
玉ねぎ 1/2個（薄切り）
パセリ適量（みじん切り）
オリーブオイル大さじ2
レモン汁大さじ1
塩適量
黒胡椒少々
オリーブ適量（お好みで）

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作り方

1

バカリャウを水で洗い、1～2時間水に浸けて塩抜きする。
2

ひよこ豆を水洗いして、水気を切る。
3

バカリャウをほぐし、玉ねぎとパセリを加えて混ぜる。
4

オリーブオイルとレモン汁と黒胡椒でドレッシングを作り、サラダにかける。
5

最後にオリーブをトッピングして完成。

コツ・ポイント

バカリャウはしっかり塩抜きしないと、サラダがしょっぱくなりすぎるから注意してね。ひよこ豆は缶詰を使うと手間が省けるよ。

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Peynir @cook_87571996

2025/04/25 05:00に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

サラダたら缶詰ひよこ豆オリーブ玉ねぎ

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