南インドのチキン・ハイデラバディ！
Peynir @cook_87571996
Chicken Hyderabadi（చికెన్ హైదరాబాది）は、ハイデラバード地方の爽やかなグリーンマサラチキンカレー。ミント（పుదీనా）とコリアンダー（కొత్తిమీర）、青唐辛子（పచ్చి మిరపకాయలు）をたっぷり使ったペーストが特徴！玉ねぎ（ఉల్లిపాయలు）と一緒に炒めて、鶏肉（కోడి మాంసం）に香りをしっかりしみこませるよ！
南インドのチキン・ハイデラバディ！
Chicken Hyderabadi（చికెన్ హైదరాబాది）は、ハイデラバード地方の爽やかなグリーンマサラチキンカレー。ミント（పుదీనా）とコリアンダー（కొత్తిమీర）、青唐辛子（పచ్చి మిరపకాయలు）をたっぷり使ったペーストが特徴！玉ねぎ（ఉల్లిపాయలు）と一緒に炒めて、鶏肉（కోడి మాంసం）に香りをしっかりしみこませるよ！
作り方
- 1
鶏肉をヨーグルト・ターメリック・塩で10分以上マリネ。
- 2
ブンブンチョッパーでグリーンマサラペーストを作る（粗めでもOK）。
- 3
フライパンに油を熱し、ホールスパイス類を香り出し。
- 4
玉ねぎを炒め、しんなりしたらマリネした鶏肉を投入。
- 5
肉の色が変わったらグリーンマサラペーストを加え、中火〜弱火で炒め煮。
- 6
味を見て塩を足し、水分が飛んだら完成！
コツ・ポイント
グリーンペーストは粗めでも大丈夫！香りが飛びすぎないよう、加えたら中火以下でじっくり絡めると本格派になる！
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