ラム肉と彩り野菜の中華風細切り炒め

Name: ラム肉と彩り野菜の中華風細切り炒め
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラム肉 200g; ピーマン 4個; パプリカ(赤黄) 各1/4個; 玉ねぎ 1/2個; A.醤油 小さじ1杯; A.料理酒 大さじ1杯; A.味塩胡椒 少々; A.コリアンダー 少々; A.片栗粉 大さじ1杯; B.醤油 大さじ1杯; B.オイスターソース 小さじ1杯; B.料理酒 大さじ1杯; B.酢 小さじ1杯; B.おろし生姜 少々; B.おろしにんにく 少々; サラダ油 大さじ2杯; 胡麻油 小さじ1杯

makopapa @mako_papa750915

東京都

ラム肩ロース肉を細切りにして、彩り野菜と炒めたとてもヘルシーな一品です。彩り野菜のシャキシャキとラム肉の香りがよく合い、とても美味しいです。子供も喜んで食べているので、ぜひ作ってみて下さい。

ラム肉と彩り野菜の中華風細切り炒め

makopapa @mako_papa750915

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材料

3~4人分

ラム肉 200g
ピーマン 4個
パプリカ(赤黄) 各1/4個
玉ねぎ 1/2個
調味料
A.醤油小さじ1杯
A.料理酒大さじ1杯
A.味塩胡椒少々
A.コリアンダー少々
A.片栗粉大さじ1杯
B.醤油大さじ1杯
B.オイスターソース小さじ1杯
B.料理酒大さじ1杯
B.酢小さじ1杯
B.おろし生姜少々
B.おろしにんにく少々
サラダ油大さじ2杯
胡麻油小さじ1杯

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作り方

1
ラム肉を細切りにし、調味料Aで下味をつける。
2
ピーマン・パプリカ細切りにする。
3
玉ねぎを細切りにする。
4
器に、調味料Bを入れてよくまぜる。
5
フライパンにサラダ油を入れて③と②をサッと炒め、一度取り出す。
6
フライパンにサラダ油を入れて、①をよく炒める。
7
⑤に④を入れて、③で味付けをする。
8
仕上げに胡麻油を入れて、皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

ラム肉の下味に、コリアンダーやクミンなどの香辛料を入れると、香りがさらに引き立ちます。

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2025/04/27 15:12に公開

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クックパッドアンバサダー2025・2026フードコーディネーター2級(商品開発)中華料理13年・イタリア料理12年クックパッドでは　⭐︎辛そうで辛くない！　⭐︎子供が食べられる！　⭐︎包丁を使わない！　⭐︎冷凍食品で作る！などの、レシピを投稿する事が多いです。今までの経験を活かして、いろんな料理にチャレンジしたいと思います！3児のパパ長男15歳、長女8歳(天使)、次女6歳お家で作った、ご飯を載せてます！【Instagram】mako_papa750915

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炒めもの片栗粉パプリカピーマン酒コリアンダーラム肉玉ねぎ

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