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韓国のハンバーグ トッカルビ
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韓国のハンバーグ トッカルビ-レシピのメイン写真

韓国のハンバーグ トッカルビ

勇魚あがり
勇魚あがり @cook_113017003
茨城県

韓国のハンバーグ トッカルビ

勇魚あがり
勇魚あがり @cook_113017003
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材料

  • 牛切り落とし 200g
  • 長ねぎ 10cm
  • 大蒜 1片
  • 生姜 1片
  • ごま油 大さじ1/2
  • 白煎りごま 適量
  • 【下味のタレ】
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1/2
  • 苦椒醤 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ねぎはみじん切りに、大蒜は縦半分に切って芯を取り除きすりおろしにする。生姜もすりおろす

  2. 2

    牛肉は包丁で細かく叩く

  3. 3

    ボウルに牛肉、【下味のタレ】を入れ、調味料が馴染んで粘りが出るまで混ぜる。

  4. 4

    ③を4等分にし、空気を抜きながら小判型にする(同様に計4個作る)

  5. 5

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、肉だねを並べ入れる

  6. 6

    焼き色が付くまで2~3分焼いて裏返し、蓋をして肉に火が通るまで弱火で3~4分蒸し焼きにする

  7. 7

    器に盛り、白煎りごまを振る

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勇魚あがり
勇魚あがり @cook_113017003
2025/04/27 15:11に公開
茨城県
基本自分用のメモなので、分かりにくい部分もあると思いますのでご了承ください
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 牛細切れ にんにく 酒 ゴマ しょうが 長ネギ

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