茄子のミートソーススパゲティ
時間があれば作ってもいい。茄子を加えることでマイルドな絶妙な味わい。美味しく出来上がりました。具材は少し多めです。
アプリでひらく作り方
- 1
合挽き肉は塩、黒コショウを加えもみ込む。
- 2
ニンニク、玉ねぎはみじん切り。セロリはスジを除きみじん切り。茄子は乱切りに切る。
- 3
茄子はあらかじめフライパンで油を加え加熱しする。
- 4
スパゲティは塩を加え、パッケージの時間茹でる。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを弱火で炒める。
- 6
玉ねぎ、セロリを加え中火で炒める。
- 7
合挽き肉を加え焼き色が付くまで焼き上げます。
- 8
火を止め赤ワインを加えます。
- 9
茄子、カットトマト、水、コンソメ、ローリエを加え混ぜ合わせ煮詰める。
- 10
ローリエを取り出し、ウスターソース、キビ砂糖、塩、黒コショウで味付する。
- 11
火を止めバターを加え混ぜ合わせる。
- 12
水気を切ったスパゲティをソースに加え混ぜ合わせる。
- 13
具材を器に移し、粉チーズパセリをかける。
コツ・ポイント
スパゲティはソースの加熱時間のタイミングを見て、茹で始める。加える調味料が多いので事前に確認すること。
つくれぽ
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