角切りにしたじゃがいもは、柔らかく茹でる。ベーコンは、オリーブオイル(分量外)でカリカリに焼いてペーパーにとる

ベーコンを焼いたお鍋は、そのままにしておく

松の実は、170°のオーブンで5分ローストしておく。全ての材料を準備する。

ベーコンを焼いたお鍋にオリーブオイルを足してニンニク　玉ねぎアンチョビを軽く炒める。お米を入れて炒める

お米にオリーブオイルが絡んでお鍋にくっつくようになったら白ワインをまわしかける。良く混ぜてアルコールを飛ばしす。

水を入れて　フォメドポワゾンを加え混ぜてバジルペーストを入れ混ぜる　沸騰してきたら火を弱火中火にして蓋をして15分

15分経ったらじゃがいも　ベーコン松の実を入れて蓋をして火を止めて15分むらす。

紫蘇の葉を散らして混ぜる