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ノルマ風パスタ
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ノルマ風パスタ-レシピのメイン写真

ノルマ風パスタ

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

シチリア風スパゲッティ

お好みで
イタパセの代わりにバジルでも
その場合、3の時に

シチリア風スパゲッティ

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材料

  • パスタ 70-80g
  • 茄子 一本
  • ※加茂茄子、米茄子なら
  • 1/4くらい?
  • お好みで
  • にんにく 一欠片
  • アンチョビ 1匹程度
  • ケッパー 5–6粒
  • ミニトマトまたはフルーツトマト
  • ※今回はミニ 6個程度
  • リコッタチーズ 適量
  • イタパセ 提供
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作り方

  1. 1

    ケッパーの塩漬けなら塩気を抜いて、ミニトマトを切るなど、チーズは削っておく

  2. 2

    茄子を揚げる。茄子の素揚げの場合は油の低温から揚げていくと均等に揚がる。最後は軽く高温の油で揚げて油を切る

  3. 3

    フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて火をつけてニンニクの香りが出て来たら、ケッパーとアンチョビを入れて軽く弱火で

  4. 4

    炒めて、ミニトマト(今回は)を入れて炒めて水を少し入れて蓋をして弱火で煮込む

  5. 5

    パスタを茹でる

  6. 6

    パスタが仕上がる2分ほど前に茄子も入れる

  7. 7

    パスタを絡めて盛り付けイタパセ、チーズも散らせて、、

    • ノルマ風パスタ作り方7写真
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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2025/04/30 02:31に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

パスタ なす ミニトマト にんにく アンチョビ リコッタチーズ 米なす フルーツトマト 加茂なす

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