子持ちししゃもの南蛮漬け
暑い季節にぴったり
冷めても美味しい
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子持ちししゃもに酒をふりかけ10分程度放置しその後キッチンペーパーで魚から出た水分を取る(面倒なときは塩だけでも良い)
フライパンに油をいれししゃもを焼く。その間に玉ねぎとピーマンを千切りにする。加熱したら一旦とりだし野菜を軽く炒め塩胡椒
そして鷹の爪もいれてから子持ちししゃもの上に野菜をいれる。そして簡単酢を上からかけて20〜30分くらいおいて出来上がり
冷やしても美味しいです。野菜は炒めすぎす手早くが秘訣です!
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