作り方
- 1
無塩バターを常温に戻す
- 2
生のローズマリーの場合は刻んで、乾燥ローズマリーの場合はすりつぶしておく
- 3
袋にバターと砂糖を入れて白っぽくなるまでモミモミ
- 4
❸に卵黄を入れて混ざるまでモミモミ
- 5
❹にローズマリー、薄力粉を入れて一塊になって袋についてたバターも吸収されていくまでモミモミ
- 6
袋の汚さが気になる人はここで新しい袋に入れ替えて、筒状に成型する
- 7
ラップ等の芯にラップを巻いたクッキー生地を入れて麺棒等で上から圧をかけると簡単に綺麗な筒状になるけどやらなくても大丈夫
- 8
冷凍庫に1時間以上入れて休ませる(このまま1ヶ月ほどは冷凍保存Ok)
- 9
冷凍庫から取り出し好きな幅にカットする(3分ほどおくと少し柔らかくなって切りやすい)
- 10
180度で予熱されたオーブンで10分ほど(周りが少し茶色になるまで)焼く
- 11
粗熱が取れたら完成
- 12
アレンジ:ローズマリーをココア、インスタントコーヒー、紅茶茶葉、胡麻、チョコチップなど好きなものに置き換えてもOK
- 13
使用する袋はポリの食品保存袋やアイラップみたいな袋でOK
コツ・ポイント
ステップが進むごとに材料そのまま袋に入れながら計量して混ぜちゃうと楽(±5gくらいは気にしない)
粉類は振るわなくても大丈夫
計量する時袋はコップに被せると安定して計りやすいよ
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