豆乳は成分無調整を使用。豆腐は小分けのパック入り。お好みで木綿でもok。

小さなフライパンか鍋に豆腐を入れ浸る量の水と塩を加える。中火にかけてフツフツしてきたら3分ほどその状態を維持。

2の豆腐を湯切りして崩さないように器に移す。

2のフライパンの水気を除き豆腐と小ネギを加えて中火にかける。

フツフツと沸いてきたら☆を加えて火を消し豆乳がそぼろ状になるまで混ぜる。

3に5をかけてラー油を垂らせばできあがり。