作り方
- 1
アスパラは、ピーラーで袴を剥く。下の硬いところは、切り落とし、お鍋にお湯を2リットルくらい沸かして塩を入れて1分半茹でる
- 2
茹で上がったら氷水に浸けて色止めをする。アスパラの水気をペーパータオルで拭いてまな板に置き半分に切り、お皿に並べる
- 3
マヨネーズとレモン果汁をまぜる
- 4
アスパラの脇にレモンマヨネーズを添える。
コツ・ポイント
アスパラの茹で時間は、1分半〜2分くらいです。
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