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さきイカときのこの昆布和え
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さきイカときのこの昆布和え-レシピのメイン写真

さきイカときのこの昆布和え

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

さきイカがきのこと塩昆布のうま味を吸って、滋味深い味わいの一皿です。

さきイカがきのこと塩昆布のうま味を吸って、滋味深い味わいの一皿です。

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さきイカときのこの昆布和え

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

さきイカがきのこと塩昆布のうま味を吸って、滋味深い味わいの一皿です。

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材料

2人分
  • えのき 1/2袋(100g)
  • しめじ 1/2袋(100g)
  • さきイカ 20g
  • ごま油 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 刻み昆布 3g
  • 白すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り半分の長さにしてほぐす。

    • さきイカときのこの昆布和え作り方1写真
  2. 2

    しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

    • さきイカときのこの昆布和え作り方2写真
  3. 3

    ①②を耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600wで3分加熱する。

  4. 4

    ③にごま油、醤油を入れて、ひと口大に手でさいてほぐしたさきイカと刻み昆布を加えて混ぜる。

    • さきイカときのこの昆布和え作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、白すりごまをかける。

コツ・ポイント

作ってから一晩おくと、イカがきのこの水分を吸って柔らかくなります。
イカが固い場合は、キッチンばさみなどで切ってください。

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JA中野市
JA中野市 @ja_nakano
2025/05/01 08:58に公開
JA中野市(中野市農業協同組合)の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中!なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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このレシピのキーワード

イカ えのき シメジ

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