玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとトウガラシを入れて弱火でじっくりと加熱する

香りが立ってきたら玉ねぎを入れて透き通るまで炒める

フライパンにトマト缶、ローレルの葉を入れ、トマトを潰しながらじっくりと煮詰めていく

鍋にいっぱいの水と塩を加えてペンネを茹で上げる

茹で上がったペンネをフライパンに入れてソースを和え、パスタのゆで汁を少量加えて乳化させる

皿に盛り、パセリを振って完成