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韓国 豆腐チゲ
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韓国 豆腐チゲ-レシピのメイン写真

韓国 豆腐チゲ

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

スンドゥブチゲ/순두부찌개

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材料

  • 豆腐 1/2 半丁
  • あさり 80-100g
  • ※シーフードミックスでも
  • キムチ 50g
  • 豚肉 100gほど
  • 卵 一個
  • 玉ねぎ 1/2
  • ネギ 適量
  • 味付け
  • 唐辛子粉 大さじ1-1.5
  • できたら韓国製
  • オイル 大さじ1-2
  • お好きな油で
  • コチュジャン 小さじ1-2
  • みりん 大さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 味噌 小さじ1-2
  • にんにく 一欠片または小さじ1
  • アミの塩辛またはカナリエキス
  • または、魚醤
  • こちらは小さじ1から味見してください
  • スープ
  • ダシダ  小さじ1
  • または、お好きな出汁で
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    具材は本当にお好きなヤツで!

  2. 2

    豚肉、玉ねぎ、キムチを味付けで混ぜて馴染ませて、最低10分は置く

  3. 3

    ※アサリの場合はあと、シーフードミックスなら、この時に混ぜても良い

  4. 4

    火をつけて軽く炒める

  5. 5

    炒めたらスープを焼く200-250ml入れる

  6. 6

    トッペキを私は使う場合が多いが、私の場合は5-6割の水の量にしてる。

  7. 7

    沸騰して数分煮込んだら豆腐とアサリを入れてさらに煮込む

  8. 8

    最後に卵とネギと胡椒を

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2025/05/01 22:10に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

豆腐チゲ ねぎ 塩辛 豚肉 シーフード にんにく キムチ 日本酒 卵 コチュジャン アサリ 味噌 玉ねぎ 豆腐

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