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筍 白菜 えのきの具沢山!お出汁は煮干しと昆布!煮干しは取らずに食べる。入っていた人はあたり!
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お鍋に水 昆布 煮干しを入れて10分置いておく。
お鍋に火を入れて沸騰したら中火にして15分煮る。白菜 えのき 油揚げを入れて白菜が柔らかくなるまで5分煮る
味噌を入れてよく混ぜる(味噌漉しは使わず)味噌が溶けたら火を止めてお椀に盛り小口切りのわけぎをちらす。
昆布は、取り除いても、取り出して切りお味噌汁のぐとしても!
煮干しは、買ってきたら、紙の上に広げて、頭とワタを取って保存容器に入れておく。味噌の塩分は家家で違います。今日は、煮干し、白菜たくさん味噌の粒入り!
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