ハーフサイズカステラ
大きなサイズは食べきれないので半分で作ってみました。
自分の覚え書きとして残します
アプリでひらく作り方
- 1
はちみつと牛乳を混ぜる。（少し温めると混ぜ易いです）
- 2
卵に砂糖を入れハンドミキサーで温めてながらもったりするまで攪拌する。もったりしてきたら弱にし2分程攪拌継続
- 3
工程1のはちみつ牛乳を3回程に分け入れ、よく混ぜる。
- 4
強力粉を3回にわけフルイながら撹拌する。粉が入れ終わって弱で2分程継続
- 5
4の工程を型に流し入れオーブンを190度で予熱を始める（百均の板に新聞紙の型クッキングシートを使うと便利です）
-
- 6
予熱の間に上に浮いた泡をヘラの先で潰し予熱完了したら12分に設定、天板にのせ型をオーブンに入れる
- 7
1分経過後ドアを開け箸などで縦横泡切りする、ドアを閉じ1分経過後2度目の泡切りする（2回）
- 8
150度に温度を下げ70分設定、25分前に回転させる（焼きムラ防止）
- 9
焼きあがったら焼き縮みを防ぐため少し高い位置からトンと落とす
- 10
家のオーブンでは良く冷めてからラップに包む（オーブンによって熱いうちに包まないとパサパサになる事もあります）
コツ・ポイント
オーブンによって出来上がりが違います。オーブンのクセを掴みましょう！
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