豚肉を細切れにカットする。

糸こんにゃくはお湯でサッと湯がいてアク抜きをした後、水でサッと洗って、ハサミで細かくカットする。

小さめの鍋で◯を火にかけて、沸騰したら、豚肉を入れて、再度沸騰したら糸こんにゃくを入れて煮詰める。粗熱をとっておく。

研いだ米を入れた炊飯器、または鍋に、水は炊飯器は白米メモリ3.5、鍋はカップ3カップ半。

●を入れる。昆布は食べやすい大きさにカットして、米の上に。

濃い味が好きな方は、本だしを小さじ２分の１追加する。

油揚げは糸こんにゃく茹でたお湯に入れて、余計な油を取ると良いです。ヤケドしないように水で冷やして、よく絞る。

タケノコはやや大きめにカット、ニンジン、油揚げは適当にカットしお米にのせる。お好きな方は、キノコ類も入れてください。

私は炊き込み機能は使わず、普通の白米炊き設定で炊きます。鍋で炊く場合は、沸騰してから１５分炊きます。

炊き上がったら、先に煮込んだ豚肉としらたきをいれて、よく混ぜる。汁が少し残っていたらご飯が硬めなら一緒に入れてしまう。

タケノコのレシピ、他にもご紹介していますので、ご覧ください。