強力粉・きび砂糖・塩・イースト菌を全て測り、軽く混ぜる。

①に卵とお水を加えて水分が無くなるまで混ざる。水はおよそ80ｇです。硬さみて調節してください。

まな板に打ち粉を引いて、生地を出して滑らかになるまで捏ねる。ベタつくが、気にせず。

ツヤが出たら、ボウルに戻し1時間くらい寝かせる。適当に発酵させる(笑)

④の時の生地よりも2倍に膨らめばOK。

好きな大きさに成形し、油で揚げる。

油で揚げるとめっちゃ膨らみます！🦊色になるまで弱火でじっくり揚げる。

揚げ終えたら、キッチンペーパーを引いたお皿に乗せて油を切る。熱いうちにビニール袋に入れて、砂糖をまぶす。