からし菜漬け 炒め (発酵初期)
からし菜の漬物は炒めて食べても美味しいです。
少し発酵してきた5月頃は シンプルに炒めて食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
からし菜漬けを細かく刻む
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- 2
うすく油をしいたフライパンに 水とだしを入れ、
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- 3
お好み (しっとり〜カリカリ )の食感まで、炒める。
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- 4
最後にごま油を回し入れて、完成。
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- 5
【参考】おやきの具にしたり、納豆と一緒にどうぞ。
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- 6
もっと発酵がすすんだら、ニンニクや鷹の爪と炒めます。
コツ・ポイント
からし菜の漬け物は発酵度合いによって、味が変化していきます。
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