豚ロース肉を食べやすいように切る。長ネギを斜め切りにする。

土鍋にごま油・豚ロース肉を入れてコールドスタート。

中火で炒めて色が変わったら長ネギを入れてサッと炒める。

★・濡らしたうどんを入れて5分煮込む。

レトルトカレー・クミンパウダー・コリアンダーパウダーを入れて軽く混ぜ合わせる。

シュレッドチーズをのせる。

蓋をしてチーズを溶かす。

刻み青ネギを散らす。

【カレーリゾット】

残ったスープにご飯を入れる。

ご飯をほぐしながら中火でコトコト煮込む。

お好みの固さになったら刻み青ネギを散らす。