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ヨウサマの減塩山芋と山菜の酢の物
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ヨウサマの減塩山芋と山菜の酢の物-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩山芋と山菜の酢の物

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

私のひらめきですが、山芋と山菜の酢の物の相性が良かったです。

私のひらめきですが、山芋と山菜の酢の物の相性が良かったです。

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ヨウサマの減塩山芋と山菜の酢の物

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

私のひらめきですが、山芋と山菜の酢の物の相性が良かったです。

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材料

2人前
  • 山芋(太めの千切り) 1/2本(写真参照)
  • 山菜水煮 1パック(100g)
  • ★カンタン酢 大さじ1
  • ★白だし 小さじ1
  • ★顆粒昆布スティック 1/2本(3g)
  • ★わさびチューブ·醤油 各小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    山芋は皮をビューラで剥いてから頭をフォークで刺して芋を切るあ

    • ヨウサマの減塩山芋と山菜の酢の物作り方1写真
  2. 2

    山菜は下茹でし、ザルで湯切りする。

    • ヨウサマの減塩山芋と山菜の酢の物作り方2写真
  3. 3

    ★でタレを作り、山芋と山菜を和える。

    • ヨウサマの減塩山芋と山菜の酢の物作り方3写真
    • ヨウサマの減塩山芋と山菜の酢の物作り方3写真
  4. 4

    盛り付けイメージ。写真右上です。

    • ヨウサマの減塩山芋と山菜の酢の物作り方4写真

コツ・ポイント

山芋はヌルヌルするのでフォークで固定して芋を切る。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2025/05/04 13:00に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

酢のもの コンブ 山芋 わさび

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