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黒胡麻棒棒鶏
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黒胡麻棒棒鶏-レシピのメイン写真

黒胡麻棒棒鶏

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材料

4人分
  • ●鶏胸肉 1枚
  • ●塩、きび糖 各小さじ1/2
  • ●酒 大さじ1
  • 白ネギ 1本
  • きゅうり(細切り) 2本
  • ◯ねりごま 大さじ2
  • ◯しょうゆ 大さじ1
  • ◯酢、きび糖 各大さじ1/2
  • ◯中華麹、ごま油 各小さじ1
  • ◯にんにく、生姜(すりおろし) 各小さじ1/2
  • ◯花椒 1振り
  • ◯湯 大さじ3
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作り方

  1. 1

    蒸し器にたっぷりの湯を沸かす。◯をよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    鶏肉の皮を取り、●をすり込む。

  3. 3

    ネギの青い部分と白い部分に分ける。青ネギの上に鶏肉を乗せ、15分蒸す。

  4. 4

    白ネギは白髪ネギにする。

  5. 5

    鶏が蒸しあがったら粗熱をとり、ラップに挟んですりこ木で叩き、繊維をほぐしてから手で細くほぐす。

  6. 6

    器にきゅうりと鶏を盛り、白髪ネギを天盛りにし、たれをかける。

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shala
shala @cook_40334021
2025/05/05 11:06に公開
you are what you eat.管理栄養士のレシピおいしかったおうちごはんのきろく。
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このレシピのキーワード

バンバンジー キュウリ こうじ にんにく 湯 酒 ねりごま 花椒 しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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