ボウルに玄米粉を入れ、熱湯を1/3入れ、ゴムベラで混ぜる。2回繰り返す。最後の熱湯を入れたら、手でこねる。

油を入れてさらにこねる。ボール状にまとめて軽くつぶし、チーズのような形にする。ゴムベラで8等分に分け、1切れずつ丸める。

生地を1つ取り、クッキングシートではさむ。上から平らな丸いお皿でつぶしたら、綿棒で2〜3mmの薄さに丸く伸ばす。

フライパンを中火であたためる。③を入れ、少しふっくらしたらひっくり返し20秒焼く。③→④を繰り返す。