保存食瓶詰め✨保存瓶の殺菌・脱気方法
岡山県料理サークルちゃお〜 @cook_96250628
🍓手作りジャムやコンポートをもっと長く美味しく楽しむために欠かせないのが、保存瓶の殺菌＆脱気✨
ちょっとしたひと手間が、美味しさと安全を守る魔法🪄。ぜひ、瓶詰め作りで試してみてね💕
保存食瓶詰め✨保存瓶の殺菌・脱気方法
🍓手作りジャムやコンポートをもっと長く美味しく楽しむために欠かせないのが、保存瓶の殺菌＆脱気✨
ちょっとしたひと手間が、美味しさと安全を守る魔法🪄。ぜひ、瓶詰め作りで試してみてね💕
作り方
- 1
✨殺菌方法
保存瓶と蓋・使う道具（お玉やスプーンなど）食器用洗剤で洗う -
- 2
鍋に保存瓶・蓋・使う道具（お玉やスプーンなど）も入れ、完全に瓶がつかるまで水を入れ、沸騰したら弱火にして15分程煮る
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- 3
割り箸で引っ掛けるように瓶を取り出す
-
- 4
清潔なふきんやザルの上に逆さに伏せて置き乾燥させる
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- 5
✨脱気方法
でき上がったジャムが熱いうちに、煮沸消毒した瓶に淵にジャムがつかない様に９割くらい入れる -
- 6
瓶のふたを軽く締める
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- 7
鍋にフキンを敷き瓶を入れ、蓋の2cm下くらいまで水を入れる
-
- 8
火にかけ、沸騰したら弱火にして15分ほど煮る
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- 9
やけどしないように、トングなどで瓶を取り出し、軍手などをして熱いうちに蓋をかたく閉める
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- 10
裏に返して、冷めるまで放置
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- 11
ジャムの糖度により（コツ：ポイント参照）、冷蔵庫または常温で保存。蓋を開けたら冷蔵保存して早めに消費してね
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- 12
手作りさくらんぼジャムのレシピID:24704400
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- 13
岡山県料理サークルちゃお～！のブログ✨
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https://ciao2023.com/ -
コツ・ポイント
✨長期保存のジャムはフルーツの正味重量の60％～100％の砂糖で作り、80％以上にすれば常温保存も可能
✨瓶は急激な温度差に弱いので、煮沸消毒をするときは水から入れて沸騰させること
はじめまして😊「はっち」です🙇気軽に「はっち」と呼んでください✨😸つくれぽ、リアクション😋❤️👏、フォローありがとうございます🙇岡山県料理サークルちゃお～！はパンやお菓子作り好きな仲間と活動✨交流して楽しんでいます🎶✨ここでは主宰者「 はっち」が日々の食事やおやつ作りをより楽しく、手軽に、そして何より美味しくする秘訣を紹介🧀🍝ぜひ、簡単で美味しい料理の世界を一緒に楽しんでね😊ブログで活動・動画・レシピもアップしています✨https://ciao2023.com/
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