レモンケーキ♪余ったレモン果汁大量消費
マリモッシ @cook_109688675
ポッカレモンを一瓶買うと使い切れなかったので、大量消費のためケーキに入れてみました。レモンの酸味がしっかりして爽やかな味のケーキに仕上がりました。焼きたても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。
レモンケーキ♪余ったレモン果汁大量消費
ポッカレモンを一瓶買うと使い切れなかったので、大量消費のためケーキに入れてみました。レモンの酸味がしっかりして爽やかな味のケーキに仕上がりました。焼きたても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の粉類を合わせてよく混ぜておく。オーブンは180℃に温めておく
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- 2
別のボウルに卵を入れ、砂糖を加えてよく混ぜる
- 3
②に油を入れて、乳化するまでよく混ぜる
-
- 4
①の粉を入れて混ぜる
- 5
最後にレモン果汁を加えてよく混ぜ、型に入れて空気を抜く
-
- 6
180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。途中10分くらいでナイフで縦に切り目をいれると焼き上がりが綺麗に割れる
-
- 7
焼いている間に、シロップ用のレモン果汁と砂糖を小鍋で温めて砂糖を溶かし冷ましておく
- 8
ケーキが焼き上がったら熱いうちに表面にシロップをぬる。粗熱が取れたら型から外し、乾燥しないようにラップでまいて冷やす
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コツ・ポイント
卵液と油は乳化（トロリと一体化）するまでしっかり混ぜること。冷やすときはラップをピッタリまくこと。シロップはレンチンでもOK。
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