肉は下茹でしておく

鍋（なるべく小さいもの）に材料全て入れて落とし蓋をしてコトコト煮込む

いただくときにカラシをそえて

夏みかんは、夏みかんの果肉に砂糖をまぶして、水分が出て来たらそのまま煮込む。しゃぶしゃぶな感じ。ジップロックで冷凍可。