なす乱切→耐熱容器に入れ、なす1本当たり大1の油をふりかけ、ラップしてレンチン　3分×3程度（ナスが柔らかくなるまで）

保存容器に入れたつけダレに、熱々のナスを水を切ってつけていく。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。