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スペアリブのカルニタス風
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スペアリブのカルニタス風-レシピのメイン写真

スペアリブのカルニタス風

クックKI3FDZ☆
クックKI3FDZ☆ @cook_97966149

要するにスペアリブのコーラ煮。
本物は食べたこと無いのですが、こんな感じかなと想像しながら作りました。

要するにスペアリブのコーラ煮。
本物は食べたこと無いのですが、こんな感じかなと想像しながら作りました。

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スペアリブのカルニタス風

クックKI3FDZ☆
クックKI3FDZ☆ @cook_97966149

要するにスペアリブのコーラ煮。
本物は食べたこと無いのですが、こんな感じかなと想像しながら作りました。

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本物は食べたこと無いのですが、こんな感じかなと想像しながら作りました。

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材料

4人前
  • スペアリブ 600g
  • にんにく 2片
  • 玉ねぎ 半個
  • ラード 大さじ3
  • コーラ 500cc
  • 醤油 80cc
  • 酒 50cc
  • ライム 半個
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    スペアリブには塩こしょうで下味をつけておく

  2. 2

    圧力鍋にラードを敷き、強火で熱する。スペアリブを入れ、全体に焼き目をつける。

  3. 3

    調味料をすべて入れ、つぶしたにんにくと一口大に切った玉ねぎを入れる。蓋をして圧力(高圧)をかけて15分煮る。

  4. 4

    冷めて圧力が解けたら蓋を開け、ライム果汁を絞り入れる。

  5. 5

    軽く沸騰させる。煮汁はお好みで味をみながら煮詰めてかけてもOK。

コツ・ポイント

ライムを入れるタイミングは研究中。今回は最後に入れましたが、風味が苦手な人は最初にいれると酸味が飛んで良いかも。逆に食べる直前にかけても美味しいかも。

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クックKI3FDZ☆
クックKI3FDZ☆ @cook_97966149
2025/05/06 08:48に公開

このレシピのキーワード

スペアリブ にんにく 酒 ライム 玉ねぎ

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