本まぐろは器に入れさしみ醤油、みりん、酒にしばらく漬けおく。御飯は冷ましでおく。

アボカド🥑は皮を剥き中央の種を除き、食べやすい大きさに切る。山芋はすりおろす。大葉は千切りにする。

卵を割り、中央の黄身をスプーンで取る。

器に御飯を盛り他の具材を順次のせて、刻み海苔と大葉を盛り付けて完成です。