玉ねぎは、みじん切りにしてオリーブオイルで炒めてさましておく。

ボウルにAを準備する

豆腐は、ペーパータオルに包んでバットに入れて同じ大きさのバットを重ねて水を入れたボウルを置いて水気を切っておく。

10分立ったら豆腐を絞って炒めたたまねぎを準備しておいたAのボウルに入れる。

フライパンにオリーブオイルを馴染ませて強火でハンバーグを入れて中火にして3分ひっくり返して4分焼く。

ハンバーグを焼いたフライパンの汚れを拭いて火を入れる。ポン酢を入れて半量くらいになるまで煮詰めて、ハンバーグに添える。