アミガサダケのクリームスープパスタ
アミガサダケを採って来たので、生クリームたっぷりのクリームスープパスタにしてみました。家族みんなが好きな味。
アプリでひらく作り方
- 1
アミガサダケは石づきを切り落とし半分に切って中も網目もキレイに洗う。
-
- 2
お湯で2〜3分茹でてザルにあげ、湯は捨てる。水で網目をもう一回念のため洗います。水気をよく切っておく。
-
- 3
パスタを茹でる。冷凍ブロッコリーを流水で解凍しとく。
- 4
パスタを茹でている間にオリーブオイルでスライスしたニンニクを炒め、バターを入れてベーコン、アミガサダケを炒める。
- 5
解凍されたブロッコリーの水気をよく絞り④に入れ炒め塩胡椒とコンソメを入れ牛乳、生クリームを入れ温まったら火を止める。
- 6
パスタが茹で上がったらザルにあげ、再び⑤に火をつけてパスタを入れソースをよく絡めクレイジーソルトで味を整える。
- 7
皿に盛り付けたら粉チーズと粗挽き胡椒を掛けたら完成。
-
- 8
粗挽き胡椒は挽きたてが美味しいです👍粉チーズは好きなだけ掛けちゃってください。
コツ・ポイント
アミガサダケは生では食べられないのでしっかり下処理(洗って茹でる)をしてください。茹ですぎると風味も味も無くなるので茹で過ぎ注意。山奥に行かなくてもその辺の公園や散歩道で採れるアミガサダケ。美味しいので探してみてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24712778
