苺のスポンジケーキ弐
ぴぃちゃん★★★ @cook_111557608
以前のケーキがイマイチだったので、改良してみました☆写真を載せる前に保存と間違えて公開ボタンを押してしまったので、画像は後になります（汗）★紙を敷く事により型抜きがノンストレス（笑）☆するんと抜けます。型の汚れもほぼ無し。バターの時代は終わった様だ★
苺のスポンジケーキ弐
以前のケーキがイマイチだったので、改良してみました☆写真を載せる前に保存と間違えて公開ボタンを押してしまったので、画像は後になります（汗）★紙を敷く事により型抜きがノンストレス（笑）☆するんと抜けます。型の汚れもほぼ無し。バターの時代は終わった様だ★
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍苺をレンチン1分30秒。溶けたらスプーンで細かくなりすぎない様に潰して砂糖をまぶす。
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- 2
卵を卵黄3と卵白3に分ける。残った全卵は卵黄の方へ入れる。砂糖をそれぞれ40gづつ分けて入れる。
- 3
ハンドミキサー（高速）で固めのメレンゲを作る。（目安3分。）卵黄と砂糖をハンドミキサー（高速）で混ぜる。
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- 4
豆乳を入れて混ぜる。重曹と薄力粉と油を入れてハンドミキサー（低速）で混ぜる。粉が見えなくなったら止める。
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- 5
卵黄にメレンゲと苺を入れて軽く混ぜる。苺は汁ごと入れる。
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- 6
型にクッキングシートを切って敷く。型に油を塗って固定する。
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- 7
型に生地を流し込む。終わったら型を何度か台に打ち付けて空気を抜く。オーブンを180度に予熱する。
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- 8
予熱後オーブンで40分焼く。何度か台に打ち付けてから、ケーキクーラに逆さに置いて冷やす。トッピングはお好みで。
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コツ・ポイント
因みに8の写真は逆さまな状態です☆苺が良く見えるので（笑）☆苺感タップリをどうぞ☆コツとしてはメレンゲを作る時は室温を16〜18度迄下げましょう。室温が高いとメレンゲが溶けてしまうので★因みにフルーツが入ってるのでたまにケーキが割れるかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24714296
