こごみ…届きました。（400gもあります…がレシピは100gにしてあります）

洗い桶のような大きなボールに水をたっぷり入れ、ごみや汚れをよく取り除くように全体をザブザブと洗います。

茹で時間は２～３分で、茹で過ぎないことがポイントです。ザルにあげ、水でザッと流して粗熱を取ります。

胡麻ドレッシングか、胡麻ポン酢と、マヨネーズを同量ずつ混ぜておきます。

切りそろえたこごみに４を乗せてできあがりです。全体を和えてしまってから盛り合わせても構いません。