かぼちゃとさつまいもを合わせて味と食感が単調にならず、水菜、長ネギ、味噌、大葉を合わせて和風要素も入れました。
マヨネーズでこってりなりすぎないようにヨーグルトを足して少しさっぱりしています。
かぼちゃとさつまいもは皮のまま使用し、時短かつ廃棄が少ないようにしています。
1人分で緑黄色野菜が90.5gとその他の野菜が20gとれます。
このレシピは2024年度卒業生が考えたレシピです。