かぼちゃ、ズッキーニ、パプリカは1㎝の角切りにする。

小鍋に多めの湯を沸かしかぼちゃを入れ、3分したらズッキーニ・パプリカを入れ2分茹でてざるにあげて冷まし冷蔵庫で冷やす。

水切りケフィアをボウルに入れ、泡だて器で滑らかになるよう混ぜ合わせる。

小鍋に水、コンソメ、塩、水でふやかした板ゼラチンを加えて板ゼラチンが溶けるまで混ぜながら加熱する。

＜5＞をケフィアの入ったボウルに入れ混ぜ合わせる。

型にラップをひき、＜6＞の液を少し流し込み、＜3＞の野菜を半分入れる。＜6＞の液を野菜が隠れるくらいまで追加で入れる。

ミニトマトを均等に置き、残りの野菜を平らになるように置き、残りの液を入れてラップをし固まるまで３時間以上冷蔵庫で冷やす。

型から外してそっとラップを外して切り、皿に盛りつけてオリーブオイル・塩・こしょうをお好みでかける。