玉ねぎをみじん切りにします。

サラダ油で飴色になるまで炒めて冷ましておきます

ボールにひき肉、炒め玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵を入れます。塩コショウをしてよく混ぜ練り込みます。

詰める際に詰める分のひき肉種に片栗粉をまぶして詰めていきます。これがピーマンと種が剥がれない為のポイントです。

詰めた肉詰めピーマンをサラダ油で温めたフライパンで焼いていきます。肉側から中火で焼いていて焼き色を付けます。

5分ほど焼いたら焼き色を確認します。ひっくり返しこのくらいの焼き色が付いていたら大丈夫です。

肉に火が通ったらピーマンが下になるように裏返して蓋をして余熱でピーマンが程よくしんなりするようしばらく置いておきます。