湯を沸かし塩ひとつまみを入れ、山菜は色良く茹でて冷水に取りザルに上げる。キッチンペーパーなどでしっかり水気を取る。

湯を沸かし、パスタを茹でているうちに、オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒める。

ニンニクの香りが立ってきたらベーコンを加えて炒め、茹でた山菜を加えオリーブオイルを絡めたらクレソルで味付けを

茹で上がったパスタをザルにあげ湯ギリしたら即③のフライパンへ入れて全体的に混ぜる。最後に味を見てクレソルで味を整える。