アプリでひらく作り方
- 1
パスタが入る容器に水とパスタを入れて1時間ほど浸す(フライパンにパスタが入る場合は茹で用の水、塩とパスタを一緒に入れる)
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- 2
ほうれん草を1～2分下茹でして冷水にさらす。 水気を絞り4cmくらいで切る。
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- 3
ニンニクは薄くスライスする。 ベーコンは適当な幅にカットする。
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- 4
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れてベーコンに焼き色がつくくらい弱火で熱する。※コツ参照
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- 5
ベーコンとニンニクを取り出しボウルに移す。卵黄も入れて準備しておく。
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- 6
パスタを茹ではじめる。(1時間浸していた場合表記時間より数分早く茹で上がります)
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- 7
ベーコン、ニンニクを取り出したフライパンに茹で汁、スモークチーズ、粉チーズを入れる。 極弱火で熱しながらよく溶かし混ぜる
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- 8
ニンニク、ベーコン、卵黄が入ったボウルに⑦と黒胡椒を入れてよく混ぜておく。ソースは出来上がり
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- 9
⑧に茹で上がったパスタとほうれん草を入れて混ぜる。 ソースに少しとろみが出てパスタ全体にしっかり絡むくらいよく混ぜる。
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- 10
お皿に盛り付け黒胡椒を振って出来上がり♪
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コツ・ポイント
※④でベーコンとニンニクを同時に加熱する場合、フライパン内でベーコンとニンニクを分けてベーコン側に火があたるようにフライパン位置をずらすとニンニクを焦がさずに熱せれます。
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