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牛肉のオイスターソース炒め 
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牛肉のオイスターソース炒め -レシピのメイン写真

牛肉のオイスターソース炒め 

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

ピーマンの季節!ピーマンと牛肉で!定番オイスターソースいため

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牛肉のオイスターソース炒め 

岡野則子
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材料

4人分
  • 牛肉切り落とし 200g
  • ピーマン 乱切り 1個
  • 椎茸 乱切り 2枚
  • 長ネギ 緑の部分 乱切り 1本分
  • 炒め用
  • 長ネギ 白い部分 みじん切り 5㎝
  • ニンニク みじん切り 1カケ
  • 生姜 みじん切り 小さじ1
  • 調味料
  • 水 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 鶏がらスープの素 ひとつまみ
  • 水切り片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1/3
  • 水 大さじ1
  • 炒め用
  • 牛肉炒め用胡麻油 大さじ1
  • 全体炒め用胡麻油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    中華鍋をよく焼いて牛肉炒め用胡麻油を馴染ませてニンニク 生姜 ネギを炒め牛肉を入れて炒めていったんとりだす。

  2. 2

    全体炒め用胡麻油を馴染ませて椎茸 ピーマンを入れて炒め調味料を回しかけて牛肉を戻して全体を絡め合わせて火とめる

  3. 3

    水溶き片栗粉を入れて混ぜて再度火を入れてトロミをつける。

コツ・ポイント

火は、強めで炒めるので手早く進めていきます。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2025/05/10 09:48に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 片栗粉 しいたけ ピーマン 牛細切れ にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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