ペンネのカルボナーラ
生クリーム不要！粉チーズ不要！牛乳とシュレッドチーズで作るレシピです。
もちろん生クリームと粉チーズでも美味しく作れます。
フィットチーネのカルボナーラはお店でも食べられるので、あえてペンネでカルボナーラを作りました。
今回はショートパスタのレシピですが、普通のスパゲッティも同じレシピで美味しく食べられます。
ソースはトロトロで麺にからむように工夫しつつ、卵は火が入りすぎないように何度も試行錯誤した結果です。
ChatGPTによるおおよその成分（推定・一人前）
カロリー：約475 kcal
塩分：約1.75 g
糖質：約39 g
脂質：約23.5 g
たんぱく質：約18〜20 g
ペンネのカルボナーラ
生クリーム不要！粉チーズ不要！牛乳とシュレッドチーズで作るレシピです。
もちろん生クリームと粉チーズでも美味しく作れます。
フィットチーネのカルボナーラはお店でも食べられるので、あえてペンネでカルボナーラを作りました。
今回はショートパスタのレシピですが、普通のスパゲッティも同じレシピで美味しく食べられます。
ソースはトロトロで麺にからむように工夫しつつ、卵は火が入りすぎないように何度も試行錯誤した結果です。
ChatGPTによるおおよその成分（推定・一人前）
カロリー：約475 kcal
塩分：約1.75 g
糖質：約39 g
脂質：約23.5 g
たんぱく質：約18〜20 g
アプリでひらく作り方
- 1
【パスタを茹でる】沸騰した十分な量のお湯に塩小さじ1を加える。ペンネ160gを表示時間マイナス1分茹でる。
- 2
【具材を炒める】ペンネを茹でている間に、フライパンにバター適量を入れ、ベーコン30～50g、マッシュルーム適量を炒める。
- 3
【パスタと具材を合わせる】①のペンネがゆであがったら、湯切りして②のフライパンに入れて炒める。
- 4
【ソースを加える】フライパンに牛乳100ml、小麦粉小さじ1、チーズ40g、塩小さじ1/3を加えて混ぜながら加熱する。
- 5
【仕上げ１／２】あらかじめ、ボウルに卵黄2個、牛乳小さじ1、塩小さじ1/3を入れて混ぜておく。卵黄2個は全卵1個で代用可
- 6
【仕上げ２／２】⑤のボウルに④を加える。よく混ぜてなじませる。
- 7
盛り付けて、お好みで黒コショウをかけたら完成！
-
- 8
「ペンネ カルボナーラ」キーワードで人気順1位に掲載されました！皆様のおかげです。ありがとうございます。
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- 9
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コツ・ポイント
・牛乳に小麦粉を入れてから加熱するのでソースのとろみが増して麺によくからみます。
・卵黄を最後に混ぜることにより、卵に火が通ることを防ぎます。その時に固くなりすぎるのを防ぐために牛乳も入れています。
・卵黄2個は全卵1個で代用可能です。
つくれぽ
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