Aをボウルで泡立てる。砂糖を3回に分けて加え、メレンゲを作る。ハンドミキサーだと10分くらい。

アーモンドプードルを3回に分けて加える。アマレットも入れる。メレンゲが壊れないよう切るように混ぜ合わせる。

オーブンシートを敷いた天板に③を大さじ1/2ずつ落としていく。膨らむので少し間隔を開ける。形を整えオーブンで20分焼く。