中華鍋を熱し、ラードを入れて少し色が変わるくらいまで熱する。

肉をはじめ強火で炒める。塩とコショウを入れる。両面焼き色がついたら料理酒を加えて中火で少し赤みが残る程度炒め皿に移す。

カット野菜を強火で炒める。塩とコショウを入れる。油は敷かなくてよい。

食べられるくらい火が通れば先ほどの肉を入れる。

すべてに火が通れば焼肉のたれを入れて10秒くらいかき混ぜて完成。